NABO

El nabo es una hortaliza que pertenece a la familia de las Crucíferas. Puede presentar una forma redondeada, aplanada o cilíndrica, el tamaño del nabo depende de la variedad, entre 12 y 15 centímetros de longitud, su peso medio es de unos 100-200 gramos, su carne es de color blanco o amarillento, está cubierta por una piel fina de color amarillo o blanco que, en ocasiones, puede llegar a presentar una coloración roja verde o púrpura en el extremo superior y su sabor es similar al del repollo, pero algo más dulce.

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